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菊苣的家常做法 海鲜酱拌菊苣

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发表于 2019-4-14 14:29:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
菊苣的家常做法 海鲜酱拌菊苣 菊苣的家常做法 海鲜酱拌菊苣-苗木批发--136农业网

简介 前两天在菜摊,买了一包特别的蔬菜,问了店家,原来是老板自己栽种的"菊苣",回来一查,明目莴苣「菊苣」,又称护眼菜,其功能为清热解毒,主治眼疾。 可是它味带苦涩,我又不想过度烹调,于是就水煮川烫后,淋上虾皮、孔雀蛤肉炒成的海鲜酱,就完成这道"海鲜酱拌菊苣"料理了,清爽可口,营养又美味!现代人手机不离身,长时间用眼过度,造成视力模糊,产生病变的不再少数,若能常常食补保健,此菜绝对是一大福音。
材料
菊苣200g孔雀蛤肉10颗虾皮适量蒜头5粒食用油1大匙素蚝油1大匙砂糖1小匙辣豆瓣酱1小匙水100cc
做法
step1
1虾皮洗净;孔雀蛤肉洗净切细;蒜头切末备用;菊苣洗净切段备用。

step2
2食用油下锅,编炒蒜末、虾皮、孔雀蛤肉,至香味散出。

step3
3将素蠔油、砂糖、辣豆瓣酱与水等调味料,放入锅中,与虾皮、孔雀蛤肉拌搅,待水滚一分钟,海鲜酱即成,盛碗备用。

step4
4起另一锅水,沸腾后川烫菊苣,熟后捞起,与海鲜酱拌搅均匀,即完成。






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