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新鲜木耳是否有毒?医生:木耳应该这样吃!

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44f6fa4f5 发表于 2019-4-2 21:54:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
44f6fa4f5
2019-4-2 21:54:01 63 3 看全部
木耳是我们常见的食材,不但气味淡雅、口感清脆,健康功效更不可小觑,很多家里大概饭店都把黑木耳凉拌成小菜上桌,称之为开胃菜。
小编对黑木耳也是情有独钟,小时候总在雨后,和一群同伴跑去有实木的地方上采木耳,之后拿回家炒来吃,味道倍儿好!
但是近来看了一篇关于“新鲜木耳会中毒”的文章,下面的评论纷纷表现:再也不吃黑木耳了!这着实让小编的心久久不能清静。
小时候吃了那么多的黑木耳,非但没有中毒,还活的好好的......岂非是吃的不敷多?
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​万一有毒呢?百口人都吃了......后怕!
然后小编好奇的搜刮各种资料,并咨询认识的营养师和医生咨询。
得知真相如此:
(事情开始变的风趣了)
新鲜的木耳里含有一种卟啉的物质,人们食用它之后,会提高对阳光的敏感度,易出现皮肤皮疹、发红、奇痒的症状,这在医学生称之为:日光性皮炎。
严重的乃至出现水泡、呼吸仓促乃至昏倒!
因此,新鲜木耳不易直接食用,应放太阳下暴晒,暴晒后卟啉毒素会消散。
问题来了,为什么小编吃了也并无发现不适?
医生解答:撇开个人体制和`1剂量谈中毒就是耍地痞了!
所以,不管新鲜木耳你多吃还是少吃,最好都要暴晒后食用。
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对于评论中那些声言不敢吃黑木耳的朋侪,只能先解释下木耳的营养和对人体的益处了。
黑木耳对人身体的利益:
黑木耳有丰富的蛋白质,膳食纤维及铁质等,对于家里有发育中的小孩,或饮食风俗以肉类为主的家庭而言,很适合多以黑木耳增补各种营养素。
黑木耳的紫黑色来自天然抗氧化剂花青素,和葡萄、蓝莓等食品一样是花青素的代表食品之一。
每100g黑木耳还含有6.5g的不溶性膳食纤维,它能在肠道中吸取水分、膨胀,让粪便量增长,与花椰菜2.2g、地瓜叶3.1g相比,黑木耳的膳食纤维含量相当丰富,有益于肠胃蠕动、消解便秘。
黑木耳具有很多健康利益,例如β-葡聚糖能包覆多余的糖分、排出体外,可能有抑制血糖上升、防止糖分转化为脂肪堆积在体内,预防肥胖的结果。
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血糖过度飙升时,身领会分泌胰岛素将多余糖分转化成脂肪储存,因此控制血糖上升的幅度也有助预防发胖。
别的,血液循环不良造成的微血管消散,被以为与脑梗塞、老年痴呆有关,而有研究以为,维生素D可以或许帮助预防血管,富含维生素D的黑木耳即是极好的日常保健食品之一。
说了一堆黑木耳这好那好,但是如何正确食用,也是有讲求的。
很多人在吃木耳之前会放水里浸泡一段时间,因为木耳含有大量营养身分,泡发时间过久细菌会滋生蔓延,外加室外温度高的坏境,产生毒素。
新鲜木耳,发霉的木耳才是我们杜绝要吃的东西,只要正确食用,就不会中毒,我们也不能因为马路上会出车祸而杜绝出门,这是一个道理。
安全的食品,该吃还得吃,你也不知道本身身体缺少什么元素,不要危言耸听的传播一些没有依据的说辞,导致大家生理惶遽,担心受怕!
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LashawnHac 发表于 2019-5-18 20:42:51 | 显示全部楼层
LashawnHac
2019-5-18 20:42:51 看全部
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JunkoRiege 发表于 2019-5-23 20:01:10 | 显示全部楼层
JunkoRiege
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来啦来了
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DiannaA195 发表于 2019-5-25 19:40:27 | 显示全部楼层
DiannaA195
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