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油菜的做法?油菜怎么做好吃?

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admin 发表于 2019-1-3 17:48:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
admin
2019-1-3 17:48:23 124 7 看全部
油菜的做法?油菜怎么做好吃?
油菜的做法?油菜怎么做好吃?-admin--136农业网
炝油菜

简介   大男人经常会询问我,为啥他做的菜会没那地道滋味?而什么菜在我手里都会变成超可口的美味菜肴?没有贵贱之分,哪怕清炒土豆丝我做的都比他好。每每这时,我都会洋洋自得,做一道好菜,那可得有相当的耐心,譬如说今天的炝油菜,这也是饭店上桌率较高的一道菜。
材料
花椒,葱,,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许

做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。

3.然后葱姜丝爆香,点少许味积鲜和陈醋,加入红辣椒翻炒几下。

4.最后加盐和少许糖调味,将油菜倒入拌匀即可出锅。

小诀窍
1.这道菜不用肉来增香,我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。 2.喜欢海米也可加点泡过的海米,味道鲜辣清爽。


素炒油菜心

材料
油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段,盐、鸡精

做法
1、油菜心洗净用开水煮1分钟,捞出沥干水份待用。

2、热油锅里放辣椒和姜末炒香,再放菜心一起炒,起锅时加点盐和鸡精即可。


香菇扒油菜

材料
香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉

做法
1.香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。

2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。(这一步也可以省略)

3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。

4.起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。

5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。





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Bssaeqima 发表于 2019-1-12 20:55:55 | 显示全部楼层
Bssaeqima
2019-1-12 20:55:55 看全部
我是个凑数的。。。
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感觉没feel 发表于 2019-2-22 19:17:56 | 显示全部楼层
感觉没feel
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论坛有你更精彩!
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感觉没feel 发表于 2019-2-22 21:24:48 | 显示全部楼层
感觉没feel
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好东西一定要看看!
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北京故事 发表于 2019-2-22 22:40:36 | 显示全部楼层
北京故事
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谢谢您的分享!
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北京故事 发表于 2019-2-23 04:56:58 | 显示全部楼层
北京故事
2019-2-23 04:56:58 看全部
大家都不容易!
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感觉没feel 发表于 2019-2-27 13:12:19 | 显示全部楼层
感觉没feel
2019-2-27 13:12:19 看全部
大家都不容易!
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北京故事 发表于 2019-3-1 16:45:14 | 显示全部楼层
北京故事
2019-3-1 16:45:14 看全部
好东西一定要看看!
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