菊苣菜的做法好吃又美味
admin 发表于:2019-1-3 14:11:58 复制链接 看图 发表新帖
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菊苣菜的做法好吃又美味
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1、小橘子菊苣沙拉

(1)底部白嫩、叶尖鹅黄的菊苣,是在无光环境下栽培出来的蔬菜,所以才能有那么洁白光亮的色泽。另外市面上也有紫红色和红色的品种。

(2)菊苣一片片洗净后沥干或用厨房纸巾擦干。橘子对切,只取果肉的部分,果皮和白色纤维剃除。

(3)搭配义大利黑醋、初榨橄榄油,最后洒上一大匙帕马森起司即可。

菊苣菜的家常做法

2、比利时菊苣龙虾色拉船

(1)烧开一锅水,加入龙虾尾煮10分钟或直至熟透

(2)捞起龙虾尾,泡在冰水中放凉

(3)去掉龙虾壳后将肉切件

(4)洗净比利时菊苣,一片片拆开

(5)芒果去皮去核切粒;紫洋葱切粒

(6)将沙拉酱、酸奶、甜辣酱、柠檬汁。蜂蜜、盐及黑胡椒拌匀

(7)准备一个大碗,加入龙虾肉、芒果、紫洋葱、法葱及酱汁拌匀成沙拉

(8)将沙拉放在比利时菊苣上,撒上法葱即成

菊苣菜的家常做法

3、火腿菊苣烤珍珠鸡

配料:

珍珠鸡4只,每只重约2300克,切四等分,盐和胡椒粉适量,特级初榨橄榄油120毫升,迷迭香枝4个,切成2.5厘米长的段,意大利熏火腿8片,约重110克,无盐奶油30克,比利时菊苣6个(约重1100克),每个纵切四等分,嫩蒲公英叶或芝麻菜110克,奶油煮小土豆若干,上菜用

步骤:

(1)烤箱220摄氏度预热。把鸡的全身用盐和胡椒粉调味,放到2张大的带边烤盘里,鸡皮那面朝上。洒上60毫升橄榄油,在周围摆上迷迭香枝。在烤箱上中部把鸡烤制40分钟,直到全部都烤到,其间把烤盘放到下中部,并调换烤盘的方向。把烤出的汁倒进油壶里。

(2)同时在一个大锅里,把剩下的60毫升橄榄油加热,直到冒泡。把4片熏火腿放进锅里,每片之间稍重叠,用高火炸大约3分钟,翻面一次直到炸脆。盛到垫有厨房纸巾的盘子里。剩下的火腿用同样的方法处理。

(3)把锅里的油倒出来,只剩30毫升,然后放进奶油。放入菊苣,切面朝下,用高火煎大约12分钟,翻动直到变焦变软。用盐和胡椒粉调味。把蒲公英叶放进锅里翻炒大约2分钟,直到刚变蔫。

(4)把烤鸡放到盘子里,周围放上菊苣、蒲公英叶和脆火腿,搭配煮土豆即可上桌,保留下的烤汁也放到桌上。

4、菊苣牛排

材料:

牛排、黑胡椒、盐、菊苣、西兰花、黄油

步骤:

(1)西兰花放盐开水焯好后放凉水里冷却后捞出备用;

(2)牛排用刀背拍松后抹盐和和胡椒碎腌20分钟;

(3)放黄油热锅煎好牛排摆盘即可。





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条评论
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admin 发表于 2019-1-3 15:39:07 | 阅读全部
哈喽
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Bssaeqima 发表于 2019-1-6 08:21:06 | 阅读全部
前排支持下
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Bssaeqima 发表于 2019-1-10 22:44:36 | 阅读全部
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Bssaeqima 发表于 2019-1-24 18:41:34 | 阅读全部
我是个凑数的。。。
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感觉没feel 发表于 2019-2-23 04:01:55 | 阅读全部
大家都不容易!
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董山海 发表于 2019-2-23 04:48:35 | 阅读全部
好东西一定要看看!
&#304
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感觉没feel 发表于 2019-2-24 16:29:41 | 阅读全部
有你更精彩!
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感觉没feel 发表于 2019-2-24 17:01:39 | 阅读全部
大家都不容易!
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