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今年Decanter,老年份加州酒不容错过

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除魔天地间 发表于 2019-7-2 20:57:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
除魔天地间
2019-7-2 20:57:15 1560 1 看全部
第四届“Decanter 醇鉴上海美酒相遇之旅”品鉴运动的发布会昨天在浦东丽思卡尔顿酒店召开,运动日程也已发布。本年Decanter与加州葡萄酒协会携手,在加州葡萄酒的推广上下足了功夫。不仅在自由品鉴环节辟出专门的空间展示加州产区最优质的葡萄酒,更带来了先容加州顶级葡萄酒陈年潜力的大师班。可见,在本年的展会上,加州酒将是全场的亮点。
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小编有幸在发布会现场采访到了加州葡萄酒协会亚洲区总监贝鲁斯(Christopher Beros),邀请他对加州酒谈了一些见解。对于为什么选择加州酒的陈年力这一主题,贝鲁斯说:“人们总是以为加州的酒不太有陈年潜力,但现实上这是一个误区。相比法国等旧天下产区来说,加州是年轻的,有些酒庄甚至还没有50年的历史,因此人们还没有很多喝到老年份加州酒的机会,这就造成加州酒不宜陈年的错误印象。因此我们想通过这一次的大师班,让人们更多地了解加州酒的陈年本领,盼望人们能多关注老年份加州酒。”
对于贝鲁斯所讲的,小编也深感附和。人们对于葡萄酒的认识,总会受到先入为主的影响。1976年巴黎盲品让加州酒一举成名,有人以为这是因为法国酒留意陈年,比赛时年份尚新。然而30年后在加州和伦敦两地对当年参赛的葡萄酒在陈年之后进行重评,加州酒再次气力碾压,显现出了极大的潜力。相似的历史再次印证了加州酒良好的品质以及杰出的陈年本领。可惜太多的加州酒在年轻时就被喝掉了,没有机会显现其陈年后的风采。但看到加州酒正在做的积极,相信在未来会赢得更多的认可。
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至于为什么选择与Decanter开展互助,贝鲁斯以为Decanter的上风恰恰与他所期待的不谋而合。他以为,Decanter是目前少少数的甚至可以说是唯一的规模和影响力都巨大的葡萄酒杂志,尤其是针对中国及亚洲其他市场。作为一家全球性的葡萄酒专业杂志,Decanter在中国及亚洲的影响力正是加州葡萄酒所需要的。同时,贝鲁斯表现,他们在国内多地也举行了大师班,并积极把握其他的运动机会,以使加州酒能被中国市场更为广泛的担当。
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那么,在本年的“Decanter 醇鉴上海美酒相遇之旅”品鉴运动中,加州葡萄酒大师班就绝对不容错过了。
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《加州顶级葡萄酒的陈年潜力 Ageability of California’s Top Wines》大师班中,Decanter北美地区通讯记者 William Kelley将会带领来宾品鉴来自五座加州顶级酒庄的经典加州赤霞珠葡萄酒。每个酒庄将带来两个年份,分别来自最近十年和上一个十年(或更早)。通过最直观的比力,来宾可以探索来自圣克鲁兹山、纳帕谷和索诺玛县的经典葡萄酒的陈年变化,对加州酒的陈年本领有深入的领会。
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品鉴酒款:
Vérité, Le Désir 2014
Vérité, La Joie 2007
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来自索诺玛的真理酒庄,由法国酿酒师在新天下酿出了符合波尔多最好传统的葡萄酒,三个混酿系列Le Désir、La Joie和La Muse的12款酒更是获得罗伯特帕克的满分评分,也是索诺玛获得满分评分最多的酒庄。本次大师班带来的2007年La Joie,有玄色水果、石墨、黑醋栗,摩卡咖啡和矿物质香气,拥有天下顶级赤霞珠的深度和气力,在2011年获得帕克的满分评分,甚至说可以一直喝到2066年; 2014年Le Désir则显现品丽珠的柔顺口感,是酒庄的最新作品。酿酒师塞扬1998年才酿造第一批酒,不知年轻的真理酒庄会带给我们怎样的体验。
Silver Oak, Alexander Valley 2012
 Silver Oak 1996
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银橡木酒庄一直将全部资源会合在生产赤霞珠单一品种葡萄酒上(比年来增加了产量很小的美乐),甚至将“一生就是一杯赤霞珠”作为标语。不同于其他赤霞珠,他们生产的酒丰富而复杂,新酒果味浓郁适饮性好,同时又能耐住久藏。为了实现陈年目标,他们采用25个月的美国橡木桶进行陈酿,之后再瓶中窖藏15-20个月。火烤的美国橡木桶对其风味起了关键作用,也决定了其赤霞珠的高质量。
Wuli斯老师2014年即被1985年的Silver Oak惊艳了一把,相信1996年的表现也不会让人失望。
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(同砚们有没有想起,我们的课堂上也喝过1999年的Silver Oak哦)
Ridge, Monte Bello 2013
 Ridge, Monte Bello 2005
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山脊酒庄共拥有12块葡萄园,本次大师班带来的酒款出产于其最精彩的蒙特贝罗葡萄园,是加州种植赤霞珠最冷的地区。同时该园种植历史较早,树龄已及百年。新酒酿成后,会在美国橡木桶中熟成两年左右。蒙特贝罗酒颜色深浓,单宁丰富,果香和橡木味暗藏此中。2005年份的蒙特贝罗具有烟草、李子、黑樱桃、干草和茶叶的香气,口感优雅顺滑,具有长时间的陈年本领,适饮期在2012年至2030年,Wine-Searcher为该酒打了95分,非常值得一试。假如有条件,1985年也是不错的年份。
Diamond Creek Vineyards, Volcanic Hill 2013
 Diamond Creek Vineyards, Gravelly Meadow 2005
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钻石溪酒庄的4个葡萄园中,火山园(Volcanic Hill)天气较暖和,土壤是松软的火山灰,所产葡萄能酿成该酒庄最长期存的酒款。此次可以品尝到年轻的火山园,在未来或许也会有不错的表现。而碎石草原园(Gravelly Meadow),天气较凉快,土壤碎石较多,排水性佳,酿出的葡萄酒偶然会具矿物味,单宁凸显但随着时间流逝会变柔和。
Heitz Wine Cellars, Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon 2010
 Heitz Wine Cellars, Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon 1997
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此款赫兹马莎园赤霞珠干红葡萄酒诞生于1966年,随即成为加州最受认可的葡萄酒。口感浓郁,结构紧实,入口有一丝薄荷气息萦绕舌尖,并会随着陈年而愈加明显。固然酒庄早期以精彩的霞多丽为人们熟知,但如今以出产优质的赤霞珠而闻名。赫兹酒窖在采收葡萄时,会比其他酒庄稍微提前,目标是为了保存葡萄的自然酸度,以有利于陈年。有人以为高酸度是帕克很少评价赫兹酒窖的原因,但小编以为一百个民气中就有一百种马莎园干红吧!
另外,自由品鉴区本年也有不少美国酿酒商参展:
Freemark Abbey
Justin Winery
Ramey Cellars
Robert Mondavi Winery
Silver Oak & Twomey Cellars
相信他们也会为我们带来不少惊喜。
贝鲁斯来自加州,在其凌驾30年的品酒经验中,他也喝过很多的老年份加州酒,他以为加州酒具有非常良好的陈年力,尤其是纳帕和索诺玛等地的赤霞珠。对于未来加州的陈年表现,他也非常有信心。加之加州葡萄酒协会的积极推广,在未来,我们会有更多的机会品鉴到老年份加州酒。
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怎么样,是不是对加州酒又有了新的认识。如想到场自由品鉴或大师班,快快和斯享走起吧!偷偷告诉你:有惊喜哦~




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Pete277318 发表于 2019-7-10 09:32:19 | 显示全部楼层
Pete277318
2019-7-10 09:32:19 看全部
农业真是赚钱行业
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SilasAplin 发表于 2019-7-31 12:03:14 | 显示全部楼层
SilasAplin
2019-7-31 12:03:14 看全部
值得学习
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BelindaSom 发表于 2019-8-5 14:23:54 | 显示全部楼层
BelindaSom
2019-8-5 14:23:54 看全部
谢谢分享
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Kelplug 发表于 2019-8-10 07:26:25 | 显示全部楼层
Kelplug
2019-8-10 07:26:25 看全部
农业真是赚钱行业
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TishaTrive 发表于 2019-8-10 08:36:41 | 显示全部楼层
TishaTrive
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出售苹果
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MartaCrosb 发表于 2019-8-11 17:40:01 | 显示全部楼层
MartaCrosb
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抢位置
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Carri93209 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
Carri93209
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卖水果看我资料
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